Om tafel in Dorpshuus Hoeflo in Harfsen zitten Bertus Schoneveld (72), Jan Klein Teselink (85) en Jan Brinkman (87). Alle drie deelnemers van de cursus 'Koken met kerels', die in 2023 gestart is door de welzijnscoördinator in Harfsen met steun van Welzijn Lochem en het Oranje fonds. Met kookjuf Henny Valkeman (69) blikken ze -onder het genot van een kop koffie- terug op wat de cursus voor hen betekende.
Samen koken bindt…
…. en dat komt niet alleen doordat de mannen nu een perfecte roux weten te maken voor gebonden soepen of sauzen. Al was dat natuurlijk wel de opzet van Henny, die de mannen graag de basis van het koken bij wilde brengen. Zoals een goed maal verschillende lagen heeft, zo ook deze cursus.
De gesprekken die op gang kwamen tijdens het koken en tafelen waren vol diepgang. Want hoe ga je verder als je je geliefde verloren hebt? 'Hoe overleef ik en wat wil ik' vroeg Jan Klein Teselink zich af. 'Elke dag gaat de zon weer op...en hoe richt je dan je dag in'. De cursus gaf hem een stuk zingeving. Ook voor Bertus kwam de cursus op het juiste moment. Het gaf hem iets om naar uit te kijken en zette hem aan goed voor zichzelf te zorgen in de moeilijke tijd direct na het overlijden van zijn vrouw. Voor Jan Brinkman was 'met mekare omgaan' de hoofdmoot van de cursus.
Huisgekookt maal smaakt beter
Ondertussen kookt Jan (B) niet meer, omdat de energie hem een tijdje ontbrak en hij het daarna niet weer opgepakt heeft. Eten is voor hem vooral iets dat ‘moet gebeuren’. Zijn naamgenoot Jan daarentegen kookt en experimenteert er lustig op los. Hij merkt dat een huisgekookt maal hem toch echt veel beter smaakt dan een kant-en-klaarmaaltijd. Rode kool met een bal gehakt en twee aardappels is zijn favoriet.
- Zoek een recept op internet en dan kook ie zo vandan! -
Bertus kookt ook nog, maar valt wel terug op de wat makkelijkere maaltijden zoals zijn huisgemaakte nasi. Hij zou zo weer meedoen aan een vervolgcursus. Leuk om te horen natuurlijk voor bevlogen cursusleidster.
Stoeien met potten en pannen
Henny gaf de cursussen met veel enthousiasme en genoot vooral van de fijne tafelgesprekken. Al vond ze het ook mooi om de mannen wat techniek bij te brengen. Logisch met haar achtergrond als lerares huishoudkunde en gezondheidskunde.
In de verhalen van de mannen komt vooral de gezelligheid naar voren. Van het stoeien met koken op inductie, gerechten die te hard gingen en Jan Klein Teselink die aan 'slow cooking' doet terwijl zijn kookmaat meer hield van wat vaart in de keuken. De ontspannen en open sfeer vult de ruimte.
Of er een vervolgcursus komt, is nog de vraag… maar een nieuwe afspraak om samen te gaan koken en genieten van een goed maal werd tijdens het interview subiet in de agenda gezet.
